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中國(guó)人千百年來喝牛奶的歷史

來源:  發(fā)布日期:2013-10-24  點(diǎn)擊數(shù):1803次

  導(dǎo)讀:中國(guó)人千百年來喝牛奶的歷史,健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航,正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑亍T谌粘I钪心莛B(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

  中國(guó)人喝牛奶的歷史

  早在三千多年前的商代,隨著畜牧業(yè)發(fā)達(dá),人們學(xué)會(huì)了喝牛奶。從商代以前的古文字來看,早就有“乳”和“酪”等文字記載。

  千百年來,中國(guó)人一邊喝著奶,一邊研究牛奶的品位、性質(zhì)、加工、應(yīng)用等各個(gè)方面,形成了“牛奶文化”現(xiàn)象。早在漢代,人們就知道陜西一帶的黃牛奶的味道更好,其次是河南黃牛奶和山西黃牛奶。大約在一千五百年前南北朝時(shí)期,人們就能加工許多奶制品。

  如在《齊民要術(shù)》一書中就載有許多奶制品,如“煎煉乳”(類似近代的濃縮奶);“熬干奶”(粉碎后 類似近代的奶粉);“除去上浮物奶”(類似近代的脫脂奶);“醍醐”(類似近代的酸奶);“酥”或“酥油”(類似近代的奶油);“酪”或“奶酪”(類似近 代的牛奶“琪司”)等。

  中國(guó)有56個(gè)民族,幾乎都飲用牛羊馬奶,特別是居住高原的蒙、藏、維族民眾,他們吃蔬菜較少,其大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)均從奶、奶茶或酥油茶中得到,并且從奶中還可以得到更多的熱量。奶是他們生活中的摯愛。

  千百年來,對(duì)牛奶在養(yǎng)生保健功效方面的研究,中國(guó)可稱獨(dú)一無二。自兩千多年來,許多中醫(yī) 藥典籍中論述了牛奶的功效。

  如梁代醫(yī)家陶弘景在他的著作《神農(nóng)本草經(jīng)集注》一書中,便系統(tǒng)論述了牛奶的性質(zhì)和功能概念。后來,經(jīng)過一千多年的后世醫(yī)家在生活和臨床中,應(yīng)用牛奶來養(yǎng)生保健、輔助治療疾病和康復(fù)病體等活動(dòng)方面,更加豐富和完善了牛奶的性能理論和應(yīng)用。

來源: 新浪健康

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