入世十年：食品業在較量中變強

    雖然早在2003年和2005年就先后陷入“轉基因食品未標注”、“奶粉碘超標”泥潭，卻沒有影響雀巢在中國食品市場攻城拔寨以及大肆并購。尤其是入世十年來更是“大手筆”：先后收購四川豪吉60%股權、收購云南礦泉水品牌云南大山70%股權以及國內食品生產商銀鷺60%股權。雀巢中國并購路似乎走得順風順水。

    不僅是雀巢，中國入世后，可口可樂、百事可樂、安利、星巴克，快速消費寶潔、強生等跨國品牌紛紛加大了在中國市場的投入和市場擴張。這對國內食品企業帶來了嚴峻的挑戰。

    外資合圍食品業

    中國食品工業協會副會長兼秘書長熊必琳介紹，食品工業規模以上總產值2010年達到6.31萬億元。占GDP5%以上。快速增長的食品產業吸引了大批外資企業來到中國。

    自1984年在廣州設立辦事處，雀巢在中國扎根將近30年。目前雀巢帝國旗下已經涵蓋了奶粉、液體奶、速溶咖啡、糖果、飲用水、雞精和調味品等十多個食品細分市場。

    搶占食品市場的同時，雀巢又揮舞“并購”的武器，不斷吃下本土競爭對手，從而快速壟斷市場。

    面對雀巢的跑馬圈地，全球另一食品飲料巨頭可口可樂也積極搶占中國食品市場地盤。AC尼爾森報告稱，中國果汁飲料市場大幅增長，果蔬汁已成為碳酸飲料后第二大飲料市場。預測到2012年，果蔬汁飲料增長將超過碳酸飲料。

    2002年8月，可口可樂以1.935億元收購一家非碳酸飲料生產廠東莞太古飲料，吹響進軍中國非碳酸飲料市場的號角。

    2004年，可口可樂的美汁源果粒橙產品首度在中國市場推出后，銷量每年都實現雙位數增長。2008年成為中國果汁市場排名的品牌。

    公開資料顯示，2011年上半年，可口可樂在中國生產、賣出超過240億瓶水、茶、果汁、汽水等飲料，全年銷量將高達500億瓶。經過近年高速兼并擴張，可口可樂和百事可樂已牢牢坐穩中國飲料市場頭二把交椅，“兩樂”每年在中國市場凈利潤達30億美元以上。

    同樣，中國也已經成為另一飲料巨頭百事可樂北美以外的第二大市場。

    2008年至2010年百事在中國投入10億美元，主要新建飲料生產工廠、加大研發投入和增強分銷渠道。2011年至2013年將投入25億美元，新建碳酸飲料、非碳酸飲料、土豆和燕麥農場等。

    中投顧問食品行業研究員周思然對記者表示，由于我國食品飲料行業巨大的成長空間，外資食品巨頭對未來也充滿信心。

    本土化戰略是重點

    快速融入中國本土市場，是外資食品巨頭發展的重中之重。

    從原料供應到產品生產，從管理到營銷，雀巢從始至終執行著本土化戰略，成功的市場推廣使雀巢成為中國知名度更高的外資品牌之一。

    為取得消費者對雀巢產品認同感，雀巢在中國先設立分公司，建立工廠，再從當地選拔人才擔任該公司經理。從工廠建設、產品銷售等都由分公司決定，雀巢只提供必要協助。

    在產品研發上，雀巢建立研發中心，專門針對中國消費者進行脫水烹調食品和營養食品的研發。

    而高舉“像土豆一樣本土化”大旗的百事可樂更是將本土化做到了極致。從1998年開始，百事就在內蒙古、北海等地種植土豆，目前百事在展旦召蘇木的土豆農場擁有中國畝產更高的土豆田。樂事薯片需要的土豆全部通過百事在中國的土豆農場供應。

    百事每次推出新產品都很具“中國特色”。以百事旗下純果樂一個系列“鮮果粒”為例，這種只在中國生產、銷售的果汁飲料，其果肉和果粒的產品比較適合中國市場。

    面對外資并購的咄咄逼人，國內一些食品企業在大力提升自身實力積極參與競爭的同時，也開始“走出去”。

    中投顧問食品行業研究員周思然對記者表示，外資并購增強了我國在食品飲料市場的定價權和話語權，導致行業競爭加劇，也壓縮了一些中小企業的利潤空間。

    民族品牌出海

    經過入世十年的洗禮，國內食品企業越發成熟。

    十年前，面對中國入世在即，娃哈哈集團掌門人宗慶后在回答媒體如何看待入世所帶來的挑戰時認為，入世以后中國飲料行業會吸引更多的外商在中國投資，中國食品飲料業應該有充分的準備。

    記者從娃哈哈官網了解到：2001年娃哈哈銷售收入62.3億元，到2010年實現營業收入550億元，上繳稅金46億元。娃哈哈目前為中國更大食品飲料生產企業，全球第五大飲料生產企業。

    業內人士在分析娃哈哈成功的奧秘時指出，一方面，娃哈哈通過對消費者的理解和國內市場資源的整合能力，從而和國際企業抗衡；另一方面是對企業現代化道路的合理選擇，拉開和國內其他企業的差距。

    在發展的過程中，尤其是與外資食品巨無霸較量的過程中，娃哈哈也曾走過了一條不平坦的路，這就是被寫入中國并購史冊的“達娃之爭”。

    和君創業咨詢集團總裁李肅表示，達娃之爭涉及收購、兼并所有域，是中國企業反敵意收購的經典案例，也是中國企業與跨國公司直面對抗的成功案例，對國內企業如何與外資合作和如何面對愈演愈烈的外資并購有很多啟示。

    除娃哈哈之外，在海外取得成功的還有光明集團。今年8月，光明食品與澳大利亞瑪納森食品公司正式簽署協議，以3.975億澳元收購瑪納森75%的股權。這筆交易刷新了中國食品行業海外并購金額的紀錄，成為中國食品企業更大的海外并購案。

    此外，中糧集團出海戰略也不斷成熟。據悉，中糧相繼收購了智利葡萄酒釀造企業比斯克特酒莊和法國波爾多的維奧莊園。今年7月份，中糧集團宣布持有澳大利亞糖業公司TullySugar接近99%的股份。