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制定食品安全標(biāo)準(zhǔn):何以專(zhuān)家“說(shuō)了沒(méi)用”

來(lái)源:  發(fā)布日期:2011-11-30  點(diǎn)擊數(shù):1975次

    “內(nèi)部待議稿上顯示,‘巴氏奶’標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán),生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草,酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草。”——曾壽瀛,中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任,先后四次參加相關(guān)乳品標(biāo)準(zhǔn)制定的討論會(huì)。

    “我至今也沒(méi)有明白,反復(fù)討論形成的送審稿,其中一些關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn),更后為什么會(huì)被推翻?”——魏榮祿,西部乳業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng),先后三次參加相關(guān)乳品標(biāo)準(zhǔn)制定的討論會(huì)。

    “我現(xiàn)在沒(méi)什么可說(shuō)的了。”“說(shuō)了有什么用?”——多名曾經(jīng)參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論會(huì)的奶業(yè)專(zhuān)家。

    這是幾名專(zhuān)家在接受《人民日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示的。據(jù)該報(bào)11月28日?qǐng)?bào)道,"三聚氰胺事件"爆發(fā)后,重新制定乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成為共識(shí)。2008年12月,衛(wèi)生部牽頭,會(huì)同農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局等部門(mén),對(duì)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善。專(zhuān)家所說(shuō)的"關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)",即后來(lái)公眾廣為關(guān)注的菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量。在幾位奶業(yè)專(zhuān)家的力主下,每克生乳菌落不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致意見(jiàn),形成更終送審稿。可是,2010年3月正式公布的方案,菌落放寬到200萬(wàn)個(gè),蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動(dòng),為什么改動(dòng),魏榮祿和曾壽瀛表示不清楚。乳品新國(guó)標(biāo)公布后,遭到媒體和公眾炮轟:"中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)全球更差標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)制定被大企業(yè)所綁架。"

    食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定,對(duì)于百姓而言,多少有些神秘。不想媒體為我們撕開(kāi)了這神秘的面紗--原來(lái),食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定,專(zhuān)家說(shuō)了沒(méi)什么用。

    前幾天,有報(bào)道說(shuō),近來(lái)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布屢遭質(zhì)疑,公眾擔(dān)心為照顧企業(yè)利益而降低安全要求。大企業(yè)是否"綁架"了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?有關(guān)專(zhuān)家作出否定的回答。可公眾并不買(mǎi)賬。

    從乳品新國(guó)標(biāo)制定的內(nèi)幕看,在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中,企業(yè)的意志和聲音的份量是那么沉重,沉重得我們要人為降低安全標(biāo)準(zhǔn),沉重得即使被各方炮轟,這依然成為一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)!

    究竟誰(shuí)在主導(dǎo)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定?捍衛(wèi)民眾健康、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的原則體現(xiàn)在哪里?

    如果在制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中摻雜了企業(yè)的"意志"、受到了利益集團(tuán)的主導(dǎo),如此的食品安全標(biāo)準(zhǔn)會(huì)替誰(shuí)說(shuō)話(huà)?會(huì)維護(hù)誰(shuí)的利益?又怎么能保衛(wèi)公眾健康?被某些行業(yè)巨頭玩弄于股掌之間的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有多少?我們又該如何在制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí),拒絕企業(yè)的意志而服從于公眾的意志呢?

  

 

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