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食品商業(yè)績?yōu)楹卧谙禄?消費觀在急變

來源:北京晨報  發(fā)布日期:2015-03-09  點擊數(shù):1398次

    食品商業(yè)績?yōu)楹卧谙禄?/FONT>

    消費觀急速變化:企業(yè)要用不少時間來識別這些潮流

    高昂的營銷費用:10年間娛樂節(jié)目冠名費增長了35倍

    在中國的傳統(tǒng)新年——春節(jié),食品企業(yè)迎來了一年中更紅火的銷售時節(jié),超市通道的禮盒裝陡然增多。不過,在一片紅火景象的背后,卻是食品企業(yè)普遍遭遇的業(yè)績衰退的尷尬。

    “毫無疑問,中國市場充滿機會,但是,現(xiàn)在雀巢在中國遭遇了一些變化,首當其沖的是增長放緩。”雀巢全球CEO薄凱指出,中國市場出現(xiàn)兩大基本變化,即消費者觀念的快速遷移和急速變化,以及貿(mào)易環(huán)境的急速變化。“雀巢要用不少時間來識別這些潮流,制訂方案重新跟上。”

    這道出了大多數(shù)同行們的心聲。在過去的2014年,大多數(shù)食品企業(yè)的業(yè)績試卷并不靚麗,除雀巢外,美國糖果巨頭好時、餅干巨頭億滋國際、飲料巨頭可口可樂都在中國遭遇業(yè)績衰退,很多國內(nèi)食品企業(yè)利潤也出現(xiàn)大幅下滑。

    春節(jié)后首周,有16家食品飲料公司公布了2014年業(yè)績快報或年報,其中8家公司第四季收入同比下滑,12家公司凈利潤同比下滑,且幅度都在20%以上。

    香頌資本執(zhí)行董事沈萌對北京晨報記者表示,從外部環(huán)境來說,經(jīng)濟增速放緩、食品安全問題頻發(fā)都抑制了食品消費;從企業(yè)內(nèi)部來說,消費者更注重健康,食品企業(yè)卻沒能快速跟進以及時調(diào)整發(fā)展策略。

    另一方面,高昂的營銷費用也成為食品企業(yè)的利潤殺手。

    “電視臺娛樂節(jié)目的冠名費像坐上直升機,營銷費用居高不下。”一位行業(yè)觀察人士表示,對優(yōu)質(zhì)電視資源的爭奪,使得冠名費成幾何倍數(shù)增長。2005年,蒙牛因冠名“超女”一戰(zhàn)成名,那年的冠名費是1400萬元;2014年,伊利豪擲5億元才獲得《爸爸去哪兒》第三季的冠名權(quán)。十年時間,電視臺娛樂節(jié)目的冠名費用增長了35倍。

    一名蒙牛前高管對北京晨報記者表示,冠名綜藝節(jié)目就是賭博,完全看運氣,你無法預(yù)測哪個節(jié)目會火,“食品行業(yè)砸了幾千萬打水漂的不在少數(shù)。”

    似乎很難樂觀。長江證券說,“一季度,食品飲料行業(yè)業(yè)績表現(xiàn)將好于去年四季度,但不會有特別明顯的改善。”食品企業(yè)則紛紛祭出五花八門的轉(zhuǎn)型舉措。調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),成為雀巢等外資食品巨頭首當其沖的選擇;而可口可樂則選擇了全球裁員,削減成本無疑成了目前更能增厚利潤的利器。

    必須認清的事實是,消費者的心和胃都已經(jīng)隨著時代嬗變,食品商是時候迎頭跟上了。

 

     來源:北京晨報

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