5月31日，被稱為嬰幼兒奶粉行業(yè)“更嚴奶粉新規(guī)”的換證審核工作就要結(jié)束，尚未取得新生產(chǎn)許可證的乳制品企業(yè)，將無法繼續(xù)生產(chǎn)銷售嬰幼兒奶粉，而目前國內(nèi)127家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)中，只有45家拿到通行證。

　　“澳優(yōu)投入了兩千多萬用于廠房的擴建、生產(chǎn)、檢測設(shè)備的升級以及研發(fā)，”澳優(yōu)研究院工程師戴志勇告訴時代周報記者。

　　“為了6個工廠的GMP認證以及增加檢測設(shè)備，飛鶴花費上億元，可以確保生產(chǎn)線的密閉化、管道化、自動化和標準化，所以更先完成了整改，也更早拿到認證，”飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌告訴時代周報記者。

　　而對于剩下的三分之二的乳制品企業(yè)，是兼并擴張還是被兼并淘汰，每家乳企都需要做出選擇。

　　濕法工藝企業(yè)獲益為改變?nèi)闃I(yè)市場亂象，2013年12月，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》，嚴禁委托、貼牌和分裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，對嬰幼兒奶粉的配方和宣傳也作出明確規(guī)定，并要求今年5月31日之前完成對現(xiàn)有128家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的換證審查工作，并同時對外公布通過審查換發(fā)生產(chǎn)許可證的企業(yè)和產(chǎn)品名錄。

　　這次堪稱史上更嚴的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)準入制度，集合了社會各界共計8970條意見，新版細則設(shè)定了更加綜合的審查項目和許可條件，審核重點將放在企業(yè)質(zhì)量安全管理制度、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、檢驗檢測能力、人員素質(zhì)條件、環(huán)境控制和自主研發(fā)能力等方面，大大提高了奶粉生產(chǎn)的準入門檻。

　　有些企業(yè)投入巨資進行升級改造，有的企業(yè)直接放棄了對新證的申請。

　　由于細則特別要求企業(yè)應當具備自建自控奶源，建立運行質(zhì)量管理體系，以及嚴格的信息化管理、產(chǎn)品追溯及召回制度等。在時代周報記者采訪的多位乳業(yè)專家看來，對于自有優(yōu)質(zhì)奶源、采取濕法工藝的企業(yè)，將在未來的市場競爭中占據(jù)先機。

　　廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉曾告訴時代周報記者，奶粉生產(chǎn)主要分為濕法工藝和干法工藝。濕法工藝是以鮮牛奶為原料，其工藝比較復雜，需要的設(shè)備較多，這種工藝是在鮮奶的基礎(chǔ)上經(jīng)過密閉的殺毒、噴蒸等過程加工的，能夠保證奶粉的安全營養(yǎng)，產(chǎn)品均一性好，理化指標穩(wěn)定。

　　而企業(yè)沒有自己的奶源，或者乳企為了降低成本追求利益更大化，便購買價格便宜的大包粉，再將生產(chǎn)配方奶粉的所有原料按比例進行“摻和”，形成所謂“干法工藝”。

　　“世界上普遍采用濕法工藝生產(chǎn)奶粉，干法工藝算是中國特色，干法生產(chǎn)會導致奶粉配方不均勻或二次污染，而且奶粉反復加熱，其營養(yǎng)價值也會進一步流失”，中商流通生產(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮告訴記者。

　　不僅如此，采用干法生產(chǎn)的奶粉，對環(huán)境清潔度的要求極高，稍有不慎就易受阪崎腸桿菌污染，此病可致死亡率達50%以上。據(jù)記者了解，在“阜陽大頭娃娃奶粉”事件中查出的假冒偽劣奶粉基本上是使用干法工藝。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良，曾就審查細則中有關(guān)生產(chǎn)工藝的內(nèi)容作過解讀。他表示，“有一些企業(yè)由于市場營銷和銷售需要，在北方以濕法生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的基粉，然后再拉到南方的工廠加入一定的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過干混包裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。為了保證嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，要使干濕法復合工藝在同一個廠區(qū)生產(chǎn)中體現(xiàn)。對于異地生產(chǎn)的，將不再給予生產(chǎn)許可證”。

　　因此，宋亮表示，以飛鶴、完達山等擁有自主奶源、以鮮奶為原料，采取濕法工藝為代表的企業(yè)將在未來的競爭格局中占有優(yōu)勢地位。

　　“今年一季度，飛鶴的銷量比去年同期增長了66%，”冷友斌表示。

　　多美滋等外企很受傷自從去年轟轟烈烈的乳業(yè)新政出臺后，一系列組合拳后，外資品牌奶粉受到很大沖擊，其中受到影響更大的是多美滋。

　　2013年8月5日，因為被卷入“肉毒桿菌事件”中，多美滋產(chǎn)品被下令召回，此后銷量一直受到影響；2013年8月7日，多美滋嬰幼兒食品有限公司因違反《反壟斷法》，限制競爭行為被發(fā)改委處以上一年度銷售額3%的罰款，計1.7199億元；2013年8月16日，口奶事件爆發(fā)，多美滋再次被卷入輿論的漩渦。

　　在此之前，多美滋曾長期占據(jù)中國嬰幼兒奶粉市場排名的頭把交椅，而據(jù)尼爾森更新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，多美滋的市場份額直接降到第十位，甚至排在雅士利之后。今年1、2月份，多美滋同比下滑了7.5%的市場份額，市場份額下滑的還有雅培和美贊臣，外資乳業(yè)五巨頭中，三家都出現(xiàn)下滑。

　　此前，外資品牌奶粉一度占據(jù)了高端嬰幼兒奶粉85%的市場份額，但2013年中國嬰幼兒奶粉銷售情況已經(jīng)有了很大改變：銷售量來看，國產(chǎn)奶粉銷售量是60%，進口奶粉銷售量是40%，從銷售額來看各占50%。

　　為此，多美滋也格外重視此次乳業(yè)大考，多美滋中國區(qū)總經(jīng)理包博睿表示，為通過這次審查，多美滋投入的改造資金達到幾百萬元。主要是用于完善產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。

　　不過，也有專家指出，外資品牌奶粉空出的市場份額，不一定就被國產(chǎn)奶粉品牌拿到，一切還要看企業(yè)內(nèi)功。

　　冷友斌告訴記者：“沿海城市和西部城市飲食習慣不同，新媽媽的營養(yǎng)有很大差異，未來我們將根據(jù)地域推出差異化產(chǎn)品，以滿足不同地區(qū)的消費需求�！奔娌⒊比缙诙�至5月26日，圣元國際宣布，將海南國健高科技乳業(yè)有限公司（下稱“海南國健”）的“迪唯恩”納入其重要奶粉品牌體系，并于今年下半年推出新產(chǎn)品。去年11月，圣元國際已經(jīng)收購了育嬰博士品牌及其運營公司上海嬰博營養(yǎng)食品有限公司。

　　2月19日上午，中國乳企中嬰幼兒配方奶粉市場排名第三的飛鶴乳業(yè)宣布控股收購國內(nèi)排名的羊奶粉企業(yè)—陜西關(guān)山乳業(yè)，成為國家兼并重組政策實施以來首家牛羊跨界合作的并購，1月份時，飛鶴還全面收購了吉林艾培特。

　　2月12日早間蒙牛宣布，達能擬以51.53億港元認購蒙牛增發(fā)股份，成為公司的第二大股東；同日晚間光明乳業(yè)就發(fā)布公告稱，公司擬以控股子公司荷斯坦牧業(yè)為平臺，整合公司現(xiàn)有的全部奶牛場及其他牧場相關(guān)業(yè)務(wù)以及全部在建和計劃建設(shè)的奶牛場。

　　加上去年合生元宣布以3.5億元收購長沙營可營養(yǎng)品有限公司100％股權(quán)、伊利股份出資3.1億元參股輝山乳業(yè)、蒙牛收購雅士利，一場轟轟烈烈的乳業(yè)整合浪潮襲來。

　　另一方面，5月22日，光明宣布已就收購以色列更大食品公司Tnuva56%的股權(quán)與英國私募股權(quán)基金達成協(xié)議，未來光明食品將會推動Tnuva海外上市；今年1月初，圣元國際在法國的工廠破土動工，計劃于2015年下半年投產(chǎn)，將年產(chǎn)10萬噸乳清蛋白粉；伊利特投資11億元在新西蘭建廠，并結(jié)盟意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達，合作內(nèi)容則涉及奶源、生產(chǎn)及技術(shù)等方面。

　　而隨著惠氏投資24億在蘇州建廠、雅培在嘉興建廠，輝山乳業(yè)將與荷蘭皇家菲仕蘭建立嬰幼兒配方奶粉合資企業(yè)……未來中外資乳企的界限將更加模糊，競爭也將更加激烈。

　　“洋馬甲”乳企仍需整頓而截至5月21日，國家認證認可監(jiān)督管理委員會公布的進口乳品境外生產(chǎn)企業(yè)的注冊名單，已有46家企業(yè)，除了雀巢、雅培、美素佳兒、美贊臣等知名品牌外，新西蘭善騰集團以及瑞士赫爾達夫兩家企業(yè)均獲得通過，而上述兩家企業(yè)與澳大利亞塔圖拉并列為乳粉三大代工廠。

　　據(jù)時代周報記者不完全統(tǒng)計，僅新西蘭善騰集團就為奧蘭、歡恩寶、Milkmam（紐源）、紐凱兒、紐瑞滋、紐貝貝、多菲兒、賽耳、紐貝斯特等十幾個奶粉品牌做代理加工，這些品牌從不在新西蘭銷售，全部由不同的中國公司代理，特供國內(nèi)市場。就連善騰集團的官網(wǎng)，也是中英文雙語的。

　　2013年中國乳制品品牌數(shù)目上看，占比更多的就是OEM（特指2008年以后進入中國市場的貼牌企業(yè)）奶粉，占到了60%的份額，國產(chǎn)品牌占15%、進口品牌占25%，品牌數(shù)來看OEM品牌更多，并占據(jù)了80億元左右的市場份額。

　　“進口奶粉在進入流程等門檻有所提高，但國內(nèi)大量雜牌進口奶粉清理效果差，大批技術(shù)、工藝水平較差的進口品牌并未從根本上清理出去，而且通過認證，這些企業(yè)披上了純進口的合理外衣。大批小規(guī)模、沒有技術(shù)和品牌底蘊的OEM奶粉仍存在一定的安全風險”，宋亮告訴記者。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華告訴時代周報記者，這會使未來國內(nèi)奶粉行業(yè)競爭更加激烈，國內(nèi)奶粉品牌既有希望也更有挑戰(zhàn)。

　　來源：時代周報