產(chǎn)品應(yīng)用
酸奶生產(chǎn)線中哪種酸奶工藝需要發(fā)酵罐的配合
來源: 發(fā)布日期:2013-07-05 09:19:31 點擊次數(shù):6366
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過巴氏殺菌設(shè)備殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
灌裝形酸奶
目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
我們提供整套酸奶生產(chǎn)線設(shè)備,并提供上門安裝,以及加入研究酸奶配方工藝等。
從上述可以得出只有凝固型和攪拌型酸奶工藝需要發(fā)酵罐的配合。具體如下:
(1)凝固型酸奶:牛乳在添加生產(chǎn)發(fā)酵劑后立即進(jìn)行包裝,并在包裝容器中發(fā)酵而成。
(2)攪拌型酸奶:在發(fā)酵罐中接種生產(chǎn)發(fā)酵劑。凝固后,再加以攪拌入杯或其它容器內(nèi)。
發(fā)酵罐
結(jié)語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對酸奶生產(chǎn)線中哪種酸奶工藝需要發(fā)酵罐的配合都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點。
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